膳食纖維吃不夠→ 便秘
膳食纖維吃太多→ 脹氣
攝取多少膳食纖維才剛剛好呢🥬
怎麼分辨水溶性跟非水溶性呢？
1️⃣#2種膳食纖維的不同特性：
◎水溶性膳食纖維- 特性：可溶於水
– 成份：果膠、植物膠、黏液物質、寡醣
– 口感：濕滑、黏稠
– 食物來源：燕麥、秋葵、洋車前子、菇類
◎非水溶性膳食纖維
– 特性：不溶於水
– 成份：纖維素、半纖維素、木質素、植物表皮質
– 口感：粗硬、不具黏性
– 食物來源：全穀類、根莖類、堅果、蔬菜
✅非水溶性及水溶性建議以2：1來攝取
✅一日建議攝取25-35公克的膳食纖維
2️⃣#2種膳食纖維各自有不同功效：
◎水溶性膳食纖維- 軟化糞便
– 控制血糖
– 增加飽足感
– 降低膽固醇
– 增加腸道益生菌
◎非水溶性膳食纖維
– 改善便秘
– 排腸道廢物
– 防止大腸癌
– 增加糞便體積
– 促進腸道蠕動
3️⃣#膳食纖維5大優點：
– 幫助排便、改善便秘
– 控制血糖和降低高血糖
– 預防心血管疾病
– 增加腸胃蠕動、刺激消化液分泌
– 增加腸道益生菌
想要養出健康的腸道水溶性纖維及非水溶性纖維缺一不可
纖維吃得多！水份也要多補充！💧
